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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大 火 煮
开后
 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。